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en La Font de Prades

PRIMEROS

🍝Canelones clásicos de Sant Esteve, gratinados

🍝Canelones de espinacas, gratinados

🧅Sopa de cebolla, gratinada / Gazpacho (según temporada)

🥦Pastel de verduras con salsa de pimientos asados

🍝Macarrones de la Font con crema de boletus

🥬“Trinxat de la Cerdanya”, refrito de col y patatas hervidas con panceta crujiente

🐟Brandada de bacalao “Font de Prades”

🍳Tortilla del Empordà, patatas, alubias de Santa Pau y butifarra de perol

🍄Pastel de setas con salsa de boletus

🌶️Escalivada de pimiento, berenjena y cebolla, al horno de carbón de encina

🥗Ensalada “xató”, con escarola, atún, salsa romesco y arbequinas

🥗Ensalada tricolor con aguacates, tomates de temporada y mozzarella

🥗Ensalada templada de lechugas variadas y tres quesos de cabra gratinados

🥗Ensaladilla de La Font

🥗Ensalada “capritx”, con tomate de temporada cebolla tierna y atún

🌱“Calçots” con salsa “salvitxada” (noviembre - abril)(Suplemento +3€)

SEGUNDOS

🌭Butifarra de Cal Xullat (normal o doble pimienta) con alubias blancas de Santa Pau

🍲“Cap i pota” guisado con jamón y alubias blancas de Santa Pau

🍳Huevos estrellados con virutas de jamón y patatas fritas caseras

🐖Pies de cerdo a la brasa, con alubias blancas de Santa Pau

🐖Carrilera de cerdo ibérico a la brasa, con patatas fritas caseras

🐌Caracoles guisados, al estilo de La Font

🥘Chup-Chup de la semana

🍔Hamburguesa hecha en casa, con guarnición (220g)

🍗Pechuga de pollo deshuesada a la brasa, con guarnición (criado sin antibióticos)

🥘Croquetas de cocido con patatas fritas caseras

🍚Arroz meloso de “cap i pota” (cabeza de ternera)

🍚Arroz meloso de caracoles “Bover” de Lleida

🍚Arroz de verduras de temporada y escalivada

🍚Arroz de montaña, con trío de butifarras: doble pimienta, del perol y morcilla de cebolla

🐟Bacalao con escalivada y alioli suave (calidad “gadus morhua”)

🐟Bacalao “a la llauna” con alubias blancas de Santa Pau (calidad “gadus morhua”)

🐟Bacalao a baja temperatura con tomate confitado al vermut y albahaca

🦑Calamares a la Andaluza

🐠Pescado fresco del día (lubina, corvina, rodaballo, etc.)

🐂Rabo de buey, al estilo de La Font(Suplemento +3€)

🍚Arroz meloso de rabo de buey(Suplemento +3€)

🍚Arroz caldoso de langostinos al ajillo(Suplemento +3€)

🥩Chuletín de lomo alto de novillo, con guarnición (350g)(Suplemento +9€)

POSTRES

🍮Crema catalana

🍦Yogur casero con mermelada de naranja amarga

🍮Flan casero con nata

🍓Fruta de temporada

🍩Profiteroles con chocolate

🍰Tarta de queso casera

🍊Naranja con mermelada de naranja amarga

🍫Mousse de chocolate

🍨Copa de helado (vainilla, chocolate, stracciatella, turrón o yogur)

🍫Coulant de chocolate o de queso manchego

🍬Trufas heladas (con nata o solas)